Assessoria em café da manhã para pousadas
O café da manhã que o hóspede leva na memória.
Assessoria especializada em café da manhã para pousadas.
Cardápio, apresentação, organização e treinamento pensados para transformar o café da manhã em parte da experiência da hospedagem.
- Chef de cozinha formada
- Visita técnica e diagnóstico
- Treinamento de equipes
Luzia Macedo Formada em Gastronomia no Chile
A assessoria
Uma boa hospedagem também se serve à mesa.
O café da manhã é um dos momentos mais importantes da experiência de uma pousada. A assessoria nasce para ajudar cada negócio a encontrar uma forma mais bonita, organizada e eficiente de servir, respeitando sua estrutura, sua equipe e a identidade da hospedagem.
Cinco frentes
O que a assessoria aborda
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Cardápio
Seleção e organização de opções adequadas ao perfil da pousada e dos hóspedes.
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Apresentação
Composição da mesa, disposição dos alimentos e cuidado visual.
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Organização
Fluxo de preparação, montagem, reposição e rotina do café.
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Treinamento
Orientação prática para que a equipe consiga manter o padrão no dia a dia.
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Experiência
Detalhes que tornam o café da manhã mais acolhedor e memorável.
Como funciona
Da visita à rotina da equipe
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1
Visita técnica
O trabalho começa na pousada, conhecendo de perto a cozinha, a mesa e a rotina do café.
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2
Diagnóstico
Um olhar a fundo sobre o café da manhã de hoje e o que pode melhorar.
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3
Orientação prática
Orientação da equipe, na cozinha e na mesa, para manter o padrão no dia a dia.
Trabalho real
Assessoria na prática
Diagnóstico, orientação da equipe, apresentação e organização do café da manhã.
Orientação prática, lado a lado com a equipe da cozinha.
Quem conduz
Experiência que nasceu da prática.
Luzia Macedo é chef de cozinha, formada em Gastronomia no Chile, e fez do café da manhã a sua especialidade. O trabalho com cada pousada começa por uma visita técnica e um diagnóstico, e segue com orientação prática da equipe, na cozinha e na mesa.
- Chef de cozinha formada
- Especialista em café da manhã
- Assessoria a pousadas, com visita técnica e diagnóstico
- Workshops e treinamento de equipes
- À frente do café da manhã da Pousada Hibisco, em Boipeba
Quem já trabalhou com ela
Depoimentos
Já gostei do que vi nesses registros, você foi a fundo. Era desse diagnóstico que precisávamos para subir de nível.
Você preparou tudo com tanto profissionalismo e cuidado. Um enorme agradecimento por todo o seu envolvimento com nossa equipe e pousada.
Eu tinha dificuldade principalmente em como arrumar a mesa, o que colocar sem exagerar. Depois do curso, consegui acessar muito mais criatividade e já coloquei em prática.
Vamos melhorar o café da manhã da sua pousada?
Conte um pouco sobre sua operação e vamos conversar sobre como a assessoria pode ajudar.
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